低溫雞胸料理怎么做?低溫雞胸料理的做法
食材:
去骨雞胸肉2片,馬鈴薯(S)2個,小蕃茄4~5個,蒜瓣2個,耐熱袋(溫度可到100℃)2個,酒1大匙,橄欖油1大匙,橄欖油1大匙,海鹽1/2小匙,義大利香料粉2大匙做法:
1、使用Miele蒸爐制作料理,特色為營養(yǎng)不流失,比起水波爐、維波爐來說,純蒸氣的Miele蒸爐可保留食材最多營養(yǎng)。還能精準控溫40℃-100℃之間,展現(xiàn)低溫料理功力。。
2、準備所有食材。。
3、將去骨清雞胸肉放入耐熱袋中,倒入醃料,封口后輕輕搖均勻,放冰箱冷藏至少30分鐘醃漬。。
4、將雞肉冰箱取出與馬鈴薯擺蒸盤里,放進蒸爐用60度慢蒸40分鐘。(看雞肉大小,可適度縮短蒸的時間。)。
5、完成后取出雞胸肉,切開肉質(zhì)真的粉嫩好看到不得了!。
6、取出雞胸肉表面水分擦乾,抹上鹽、義大利香料。。
7、用平底鍋煎至兩面呈現(xiàn)金黃色,時間別太久免得肉質(zhì)過熟。。
8、馬鈴薯與蕃茄切成小塊,加入調(diào)味料拌勻鋪在盤子上,擺上雞胸肉。最后再淋些橄欖油就可上桌了!。
上一個:香菇鑲雞肉
下一個:蛤蜊香菇雞爪湯
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