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低溫雞胸料理怎么做?低溫雞胸料理的做法

低溫雞胸料理

食材:

去骨雞胸肉2片,馬鈴薯(S)2個,小蕃茄4~5個,蒜瓣2個,耐熱袋(溫度可到100℃)2個,酒1大匙,橄欖油1大匙,橄欖油1大匙,海鹽1/2小匙,義大利香料粉2大匙

做法:

1、使用Miele蒸爐制作料理,特色為營養不流失,比起水波爐、維波爐來說,純蒸氣的Miele蒸爐可保留食材最多營養。還能精準控溫40℃-100℃之間,展現低溫料理功力。。

2、準備所有食材。。

3、將去骨清雞胸肉放入耐熱袋中,倒入醃料,封口后輕輕搖均勻,放冰箱冷藏至少30分鐘醃漬。。

4、將雞肉冰箱取出與馬鈴薯擺蒸盤里,放進蒸爐用60度慢蒸40分鐘。(看雞肉大小,可適度縮短蒸的時間。)。

5、完成后取出雞胸肉,切開肉質真的粉嫩好看到不得了!。

6、取出雞胸肉表面水分擦乾,抹上鹽、義大利香料。。

7、用平底鍋煎至兩面呈現金黃色,時間別太久免得肉質過熟。。

8、馬鈴薯與蕃茄切成小塊,加入調味料拌勻鋪在盤子上,擺上雞胸肉。最后再淋些橄欖油就可上桌了!。

上一個:香菇鑲雞肉

下一個:蛤蜊香菇雞爪湯

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