香菇鑲雞肉怎么做？香菇鑲雞肉的做法
食材：
雞胸肉或雞肉炒片100g，鮮香菇58朵做法：
1、 使用雞胸肉的話請先切片（用雞肉炒片請跳過此步驟）。
2、 將雞肉片切絲。
3、 切成雞肉泥即可準備加醃料。
4、 雞肉加入一大匙米酒、一大匙醬油、半段蔥（切成蔥花）和咸蛋白，拌勻*擔心肉不能成形易散的話可以加一點太白粉或是糯米粉到肉里。
5、 香菇洗凈去蒂頭，撒上太白粉或是糯米粉。
6、 用湯匙肉餡均勻鋪在香菇上。
7、 熱鍋上一點油，油熱后將肉面先朝下，小火煎至焦黃。
8、 翻面再小火煎2-3分鐘后，加兩大湯匙水，加蓋子悶煮3-5分鐘，待收汁后即可起鍋。
9、 完成！。
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