脆炸牛奶怎么做？脆炸牛奶的做法
食材：
主料：牛奶500克，
輔料：玉米淀粉100克，小麥面粉500克，
調(diào)料：味精5克，鹽10克，白砂糖50克，發(fā)酵粉20克，植物油200克
做法：
1.牛奶糕的制備：把牛奶、白糖、淀粉混合攪拌均勻，然后倒入鍋內(nèi)；
2.煮沸后轉(zhuǎn)為文火，慢慢翻動，使其凝固；
3.呈糊狀時鏟起放在盤內(nèi)攤平；
4.冷卻后置于冰箱內(nèi)，使其冷卻變硬；
5.需要時取出切塊或排骨狀；
6.脆漿的制備：將面粉、植物油150克、水350克、精鹽、發(fā)酵粉、味精放在盆內(nèi)拌勻，調(diào)成糊狀備用；
7.把植物油倒入鍋中，燒熱至六成熱；
8.將排骨狀的奶糕沾上脆漿，逐漸放入油鍋，炸至金黃色撈起上碟。
上一個：干鍋雞雜
下一個：奶油迷迭嫩煎雞胸
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