素麻油海苔豬血糕怎么做?素麻油海苔豬血糕的做法
食材:
白糯米600g,麻油口味海苔40g,糯米粉75g,蕃薯粉75g,中筋面粉75g,水480cc,橄欄油或沙拉油2大匙做法:
1、準備食材。
2、糯米稱重好。
3、洗凈事先浸泡5小時,之后將水瀝干 (泡水后的糯米,才容易煮熟)。
4、海苔剪小塊狀。
5、愈小愈好。
6、瀝干的糯米跟剪小塊的海苔,加一起攪拌均勻。
7、加入糯米粉、地瓜粉、中筋面粉。
8、再加水。
9、一起在鍋里均勻攪拌。
10、攪拌成如照片。
11、事先將蒸層抹上少少油或是鋪上調理紙,再倒入攪拌好的生粉漿.一般約裝鍋高的3-4cm 即可。
12、外鍋倒入1杯水,待電鍋水滾后。
13、放入電鍋中蒸煮。
14、電鍋跳起后 悶5~10 分.可利用竹簽插入再拉起,如果沒有沾黏生粉漿則表示已熟透.。
15、待涼。
16、脫模。
17、切成長型即可。
18、無論煎、炒、炸、蒸皆很適宜!!。
19、蒸好的"海苔米血糕" 跟"豬血糕"一樣好吃!。
20、可切成適當大小。
21、小火油煎。
22、配上調味醬汁,完成后的智慧糕口感十分扎實,而且還多了海苔香,很美味呢!。
23、也可沾上調味醬 & 香菜及花生粉傳統方式吃皆可!。
24、Bon Appétit & Enjoy!!!。
25、完成。
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