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素麻油海苔豬血糕怎么做?素麻油海苔豬血糕的做法

素麻油海苔豬血糕

食材:

白糯米600g,麻油口味海苔40g,糯米粉75g,蕃薯粉75g,中筋面粉75g,水480cc,橄欄油或沙拉油2大匙

做法:

1、準備食材。

2、糯米稱重好。

3、洗凈事先浸泡5小時,之后將水瀝干 (泡水后的糯米,才容易煮熟)。

4、海苔剪小塊狀。

5、愈小愈好。

6、瀝干的糯米跟剪小塊的海苔,加一起攪拌均勻。

7、加入糯米粉、地瓜粉、中筋面粉。

8、再加水。

9、一起在鍋里均勻攪拌。

10、攪拌成如照片。

11、事先將蒸層抹上少少油或是鋪上調理紙,再倒入攪拌好的生粉漿.一般約裝鍋高的3-4cm 即可。

12、外鍋倒入1杯水,待電鍋水滾后。

13、放入電鍋中蒸煮。

14、電鍋跳起后 悶5~10 分.可利用竹簽插入再拉起,如果沒有沾黏生粉漿則表示已熟透.。

15、待涼。

16、脫模。

17、切成長型即可。

18、無論煎、炒、炸、蒸皆很適宜!!。

19、蒸好的"海苔米血糕" 跟"豬血糕"一樣好吃!。

20、可切成適當大小。

21、小火油煎。

22、配上調味醬汁,完成后的智慧糕口感十分扎實,而且還多了海苔香,很美味呢!。

23、也可沾上調味醬 & 香菜及花生粉傳統方式吃皆可!。

24、Bon Appétit & Enjoy!!!。

25、完成。

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