薺菜香菇雞絲粥怎么做？薺菜香菇雞絲粥的做法
食材：
新鮮薺菜，泡發(fā)香菇，白米，雞胸肉，料酒，鹽
做法：
1.雞胸肉先下開水焯熟，水中倒少許料酒，除腥。撈起沖涼，撕成絲待用
2.薺菜清洗干凈下開水略燙，變色后撈起沖涼，擠干水分切細(xì)末
3.泡發(fā)香菇洗凈去蒂先切條再切細(xì)丁
4.浸泡過的白米下開水煮，點(diǎn)入少許色拉油。大火煮開后，順時(shí)針攪動(dòng)以免粘鍋。后轉(zhuǎn)小火煮20分鐘，中途
要陸續(xù)攪動(dòng)（仍舊順時(shí)針），以免米粒粘鍋
5.等到粥還不是很稠的時(shí)候，下雞絲和香菇丁繼續(xù)熬2分鐘左右，最后關(guān)火加薺菜末，加鹽調(diào)味攪拌均勻即可
秘決：
1.煮粥前先把米用冷水浸泡半小時(shí)，讓米粒脹開，這樣做能節(jié)省熬粥的時(shí)間，攪動(dòng)的時(shí)候要順著
一個(gè)方向來，這樣煮出的粥酥，口感好。
2.開水煮粥比冷水煮更省時(shí)間。
3.先用大火煮開，再用小火熬煮20-30分鐘（時(shí)間根據(jù)粥量適當(dāng)調(diào)整）
4.開水下鍋后攪幾下，以免粘鍋。
5.在粥里點(diǎn)入少許色拉油，那樣熬粥不怕溢。而且加入色拉油熬出的粥色澤鮮亮，入味鮮滑。
6.底，料分開煮，這樣熬出的煮清爽不渾濁，每樣?xùn)|西的味道都能熬出還不串味兒。
此粥清淡營養(yǎng)且爽口，雞肉容易消化，不愧是呵護(hù)腸胃的首選粥。粥中的薺菜可以換成其他菜。薺菜差不多要落市了，買點(diǎn)燙了擠干冷凍起來，啥時(shí)候想吃全憑您
做主
上一個(gè)：南瓜枸杞黃小米粥
下一個(gè)：椰子烏雞湯
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