桂圓蛋糕怎么做?桂圓蛋糕的做法
食材:
低筋面粉200克,低筋面粉200克,全蛋四顆,全蛋四顆,二砂50,二砂50,黑糖100,黑糖100,沙拉油100,沙拉油100,泡打粉1/2小匙,泡打粉1/2小匙,龍眼干120克,龍眼干120克,養(yǎng)樂多1.5瓶,養(yǎng)樂多1.5瓶,切碎核桃(可?。┘s略,切碎核桃(可?。┘s略做法:
1、養(yǎng)樂多浸泡龍眼干三小時以上或泡至隔天切碎備用。四顆全蛋泡在溫?zé)崴屑s十分鐘,幫助全蛋較容易打發(fā)將蛋及糖一起打發(fā)至可寫出一個8字型不會容易消失即可一開始請開高轉(zhuǎn)速,在慢慢的降下來打至細(xì)膩的糊狀。
2、分次拌入面粉,由下往上翻,不可以亂翻動亂攪,會容易消泡的在拌入龍眼干,最后分次拌入油質(zhì),全程都輕拌,龍眼干不用全部都下,預(yù)留一點(diǎn)點(diǎn)可放表面裝飾。
3、倒入烤杯中,八分滿即可,表面撒上龍眼干及碎核桃裝點(diǎn)烤箱事前預(yù)熱200/170烘烤約25~28分鐘,請依個人烤箱為主此配方可烤12~13個如果不烤這么高,可以烤到15個小杯子。
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