燉牛筋怎么做？燉牛筋的做法
食材：
牛筋肉500g，生姜（帶皮切成薄片）10g，酒40cc，蘿卜（切成7㎜厚的半月狀）400g，魔芋（7㎜厚、2㎝×2㎝塊狀）100g，A高湯800cc，A酒60cc，A砂糖2小匙，B薄口醬油5小匙，B味淋4小匙，青蔥（切成蔥花）8根，七味辣椒粉適量做法：
1、準備一個經過鐵氟龍加工處理的輕量鍋子，倒入牛筋肉與約可蓋過肉塊的水量（分量外），以中火煮沸后，倒入篩網中瀝水洗凈。。
2、將1、生姜與酒放入深鍋中，倒入大約能蓋過食材的水量（分量外），以中火煮沸。。
3、撈除浮沫后蓋上鍋蓋，將火候轉小（小火至中火），煮40分鐘左右。。
4、掀開鍋蓋，倒入篩網中瀝水，散熱后再切成3㎝寬。將深鍋快速清洗一下。。
5、將4的牛筋、蘿卜、蒟蒻與A（高湯800cc、酒60cc、砂糖2小匙）放入深鍋中，以中火加熱煮沸，蓋上鍋蓋，將火候轉小（小火至中火），煮15分鐘。。
6、掀開鍋蓋加入B（薄口醬油5小匙、味醂4小匙），再度蓋上鍋蓋，煮25分鐘左右。。
7、掀開鍋蓋，盛入碗中并擺上蔥花，撒入七味辣椒粉。。
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