白切河間驢肉怎么做？白切河間驢肉的做法
食材：
帶皮驢肉500克。調(diào)料迷迭香草1克，老姜、蔥段各25克，花椒、八角各5克，白豆蔻1克，雞湯2千克。
做法：
1、驢肉放入清水中泡12小時(shí)浸出血水，整塊地入沸水大火汆5分鐘，撈出控水。
2、鍋內(nèi)放入調(diào)料，上火大火燒開(kāi)，放入驢肉小火煮2小時(shí)，放入平盤(pán)中壓平，入庫(kù)冷藏，隨用改刀擺型。
3、根據(jù)要求跟調(diào)味汁（如蒜泥汁、辣味汁）上桌蘸食。
秘決：
特點(diǎn)
肉質(zhì)嫩爽，自定口味。
上一個(gè)：沙朗牛排搭配炙燒洋梨
下一個(gè)：湯種芝士咸肉土司-面包機(jī)版
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