素鰻魚怎么做？素鰻魚的做法
食材：
香菇（大朵，不要太厚的）10朵，豆苗一包，酥炸粉適量，面粉（酥炸粉的1/5）適量，糖適量，鹽適量，香菇粉適量，白胡椒適量，糖適量，烏醋適量，醬油適量，姜末適量，太白粉適量做法：
1、將香菇著邊緣剪條， 一顆剪成一條。加入鹽巴、糖、白胡椒、醬油醃制約10分。酥炸粉及面粉攪和均勻醃制好的香菇裹上酥炸粉后丟入油鍋內炸。炸到金黃色即可。
2、清水滾燙豆苗起鍋后拌一點橄欖油撲放盤底。
3、醬汁制作姜末炒香后加入醬油、糖、烏醋 調至味道可以時加入太白粉水勾芡。 稀釋程度因人喜好而異。
4、炸好的香菇 太長可切至10公分，撲放在豆苗上，姜煮好的醬汁淋上即可。。
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