牛筋大根煲怎么做？牛筋大根煲的做法
食材：
牛肋條300g，白蘿卜1條，牛筋500g，毛肚200g，紅蘿卜1條，蒜5粒，姜5片，蔥2支，青蒜1支，紅蔥頭5粒，牛肉鹵汁蔥2支，牛肉鹵汁姜1大塊，牛肉鹵汁蒜粒5粒，牛肉鹵汁八角3顆，牛肉鹵汁陳皮1大匙，牛大骨2大塊，烹大師風味1小匙，醬油1大匙，蠔油1大匙，紹興酒1大匙做法：
1、 煮開一大鍋水，汆燙牛大骨，牛肋條，牛筋，毛肚，去血水雜物再用水洗凈瀝干.。
2、 牛大骨兩大塊加入蔥兩支，姜一大塊（拍碎），蒜粒5粒，八角3顆，陳皮1大匙注入水煮滾。
3、 再依序放入牛肋條，毛肚，牛筋（水蓋食材即可）蓋上蓋子小火悶煮.。
4、 1小時后撈出牛肋條，1小時半后撈出毛肚，兩小時半后撈出牛筋，食材待涼切塊備用. 鹵湯過濾，即為高湯. 白蘿卜，紅蘿卜削去皮，剖半入水煮至半熟，撈出切滾刀塊置于砂鍋里.。
5、 炒菜鍋爆香蔥段，姜片，蒜粒，紅蔥頭。
6、 再入牛肋肉，牛筋，毛肚拌炒片刻。
7、 入紹興酒，蠔油，醬油，烹大師干貝風味及高湯。
8、 拌勻再整鍋食材倒入砂鍋，與蘿卜同燉煮30分鐘，掀開鍋蓋熱氣騰騰，撒下青蒜絲，上桌了!。
上一個：蛋奶鯽魚湯
下一個：青椒炒牛肚
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