用料蕃茨葉250克，豆豉鯪魚100克，蒜末、白糖、魚露、雞精、高湯、花生油各適量。
1、蕃茨葉放入鍋中，加入白糖、花生油和適量水，煮開后撈出切段。
2、將豆豉鯪魚切成小塊。
3、起油鍋，油熱后放入蒜末（過油炸成金黃色）、豆豉鯪魚、蕃茨葉翻炒，倒入高湯、雞精、魚露，煮開后即可出鍋。
功效
補充維生素，清熱通便。
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