黃桃凍芝士蛋糕怎么做？黃桃凍芝士蛋糕的做法
食材：
A，蛋黃2個(gè)，砂糖OR糖粉35克，B，蛋白2個(gè)，砂糖OR糖粉.45克，塔塔粉0.5小勺，C，低粉100克，芝士250克，檸檬（只要皮和汁）0.5個(gè)，鮮奶油200ml200毫升，糖粉50g50克，牛奶100ml100毫升
做法：
1.手指餅干做法：將糖粉放入蛋黃中。
2.打發(fā)至于粘稠。
3.打至硬性發(fā)泡的蛋白霜。
4.分次將蛋白霜與蛋黃糊攪拌均勻。
5.篩入粉類。
6.攪拌均勻的樣子。
7.將6放入裱花袋中。
8.擠出底和圍邊。
9.180度，10~15分鐘即可。
10.檸檬凍芝士做法：將25毫升的牛奶倒入芝士中，隔溫水打發(fā)至無顆粒狀。
11.將25毫升的牛奶倒入鮮奶油中，打至7分發(fā)。
12.將打發(fā)好的鮮奶油倒入芝士糊中。
13.一次加入糖粉，檸檬汁，黃桃粒，香草精。
14.攪拌均勻。
15.將手指餅干放入模具中。
16.將做好的芝士糊倒入模具中，冷藏4個(gè)小時(shí)或以上。
17.在蛋糕表面放上黃桃。
18.抹上果膠即可。
秘決：
1.手指餅干在攪拌粉類的時(shí)候，要慢慢的攪拌..不能太心急.. 2.上色后一定要加蓋錫紙.. 3.隔水打發(fā)芝士的時(shí)候，那個(gè)水的水溫不能太高.. 4.加入鮮奶油攪拌的時(shí)候，攪拌的時(shí)間不能過成，不然芝士糊凍不起來了.. 5.切蛋糕的時(shí)候，刀子要先加熱一下...開水燙一燙什么的..更容易切.而且切面會很漂亮的!
上一個(gè)：素芝士脆片配牛油果莎莎醬
下一個(gè)：香濃的木瓜牛奶
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