香鹵豬耳朵&牛肚&百頁豆腐的做法
食材：
豬耳朵200g，牛肚300g，百頁豆腐1盒，青蔥1支，麻油2匙，干辣椒8小支，蒜頭6顆，姜片6片，青蔥3支，鹵包1小包，老抽5匙，醬油2匙，蠔油2匙，米酒3匙，冰糖1小碟做法：
1、將牛肚洗凈并汆燙好，豬耳朵也一并汆燙備用；姜切片，青蔥切大段，另一部份的青蔥切丁備用。。
2、熱鍋加入2匙的麻油，把姜片、蒜頭、干辣椒、青蔥段下鍋煸香。。
3、放入7分滿的冷開水，加入5匙的老抽、2匙的醬油、2匙的蠔油、3匙的米酒、1小碟的冰糖、1個鹵包，煮至大滾。。
4、把豬耳朵放入鍋內(nèi)，并蓋上鍋蓋以小火燉鹵1個小時。。
5、之后再把牛肚及百頁豆腐加入，以小火燉鹵再1個小時，關(guān)火后蓋上鍋蓋悶住。。
6、將豬耳朵、牛肚、百頁豆腐切妥盛盤，撒上香油及蔥花，入味又順口的拼盤組合就完成了哦!。
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