酸甜好滋味的草莓果醬怎么做？酸甜好滋味的草莓果醬的做法
食材：
新鮮草莓（小顆為佳）600g，細砂糖300g，檸檬1顆做法：
1、 草莓洗凈去蒂擦干。
2、 大草莓切片后放進保鮮盒（小草莓則不用切片直接放）。
3、 將砂糖全數倒入覆蓋住草莓。
4、 靜置至少8小時以上，讓草莓的色素以及水份分解出來（我放置足足24小時）。
5、 放入小鍋先以中小火熬煮，過程中要持續攪拌。
6、 熬煮一段時間，紅色素會被煮到糖水中，草莓會變得白白的~。
7、 煮到起泡泡后再轉成小火繼續熬煮。
8、 加入檸檬汁號繼續熬煮，草莓的紅色素也會漸漸回到草莓上，變成像紅寶石的顏色一樣（用小草莓會比較紅，大草莓則會比較接近紅褐色）。
9、 煮到后來會有白泡泡，記得撈出來（不用丟掉，泡紅茶放進去喝很香甜唷）。
10、 熬煮到有點黏稠狀就可以開始裝罐，視所需熬煮到想要的程度，我先熬煮到有點黏稠就先裝罐一部分作草莓淋醬，再熬煮到非常黏稠做草莓果醬。
11、 將罐子放入熱水消毒取出后倒放在紙巾上預備 裝罐后旋上上蓋倒置，放涼后冷藏一夜即可食用。
上一個：菠蘿咕嚕肉
下一個：焗烤酪梨桃子與巧達起司三明治
相關菜譜：
熱門菜譜：
