榴蓮面包怎么做？榴蓮面包的做法

榴蓮面包

食材：

面包體：，高筋面粉250克，雞蛋1個(gè)，糖30克，鹽1克，奶粉10克，酵母3克，水110克，黃油40克，榴蓮餡：，榴蓮適量，模具：，不沾烤盤(pán)

1、把面包體的除了黃油的材料都放進(jìn)面包機(jī)里，和面模式30min，再加入黃油和面模式30min；。

2、面包機(jī)發(fā)酵模式，發(fā)至兩倍大，我大概發(fā)了1h，手指沾水在面團(tuán)上搓個(gè)洞，不反彈也不塌陷，就好了（夏天注意不要發(fā)過(guò)了）；。

3、榴蓮放在面包機(jī)里打成泥；。

4、取出，排氣，并分為八等分，蓋上保鮮膜松弛20min；。

5、取一塊面團(tuán)，按扁，放入榴蓮餡，包起來(lái)，記得底部一定要按緊；。

6、依次放在烤盤(pán)上，烤箱里放一碗熱水，二次發(fā)酵，等面團(tuán)發(fā)的兩倍大就可以烤了；。

7、發(fā)酵好的面團(tuán)上刷上蛋黃，撒上一些芝麻，烤箱提前15min預(yù)熱175度，中下層，20分鐘左右（烘烤溫度需要根據(jù)自己家的烤箱實(shí)際進(jìn)行調(diào)整）；。

8、上桌。

烘焙：

烤箱提前15min預(yù)熱175度，中下層，20分鐘左右

（烘烤溫度需要根據(jù)自己家的烤箱實(shí)際進(jìn)行調(diào)整）

Tips：

1、酵母不要和糖直接混合在一起；

2、發(fā)酵一定要到位，手指沾水在面團(tuán)上戳個(gè)洞，不凹陷也不回縮，就發(fā)酵好了；

3、發(fā)酵時(shí)間要根據(jù)室溫來(lái)進(jìn)行調(diào)整，也千萬(wàn)別發(fā)過(guò)了；

4、一定要放中下層，我放了中層，結(jié)果在吃飯，烤忘記烤過(guò)了。

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