自制去腥豬油怎么做？自制去腥豬油的做法
食材：
豬板油2斤，蔥2根做法：
1、一早去跟肉攤買"豬板油"，順便切成約每塊一寸大小。（跟他說要炸豬油攤商就知道了）白油的部分越多越好，紅色部分炸不出什么油只會焦化。。
2、把油塊倒進鍋內，壓散，蓋鍋蓋，開中大火。待下層出油變色，再隔著蓋子用工具上下翻動，待沒有生肉后放入切好的蔥末（裝網內），或直接放入兩根蔥。蔥要碰到油！去腥！。
3、均勻變換蔥的位置，變黃拿出！（焦掉會苦）。
4、轉中小火，用湯匙撈出油！。
5、轉中火，把剩余的油渣壓逼出油脂！。
6、裝油時可用鐵網過濾渣渣，放涼放冰箱！冰過會呈白色脂狀，用時可挖一小塊于鍋內加熱即融成透明液態。白脂也可直接涂抹于面包上食用（加鹽、花生粒、芝麻粉等拌勻可當抹醬，加糖可當湯圓內餡）。
7、（剩下的干油渣可倒掉。怕浪費可炒菜，或放涼當超不健康的零嘴哈哈，也可冷藏或凍，待下次煮菜鹵菜時放入爆香或提味增加口感！）炸完的油鍋也別浪費！可拿來爆香炒菜煎蛋！。
上一個：圓椒炒火腿腸
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