1、面筋泡水一個小時，撈起瀝干備用。干香菇泡水瀝干備用。金針菇根部切掉用水洗過切四段。。
2、葡萄仔油下鍋開小火，放香菇炒香依序放金針菇和面筋，轉中小火續煮加蓋悶煮，香味出來時加少許鹽和醬油膏，加蓋煮一會即可。。
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