香辣味小鍋米線怎么做？香辣味小鍋米線的做法
食材：
干米線半包，豬肉末拳頭大小，榨菜兩湯匙，姜末適量做法：
1、 預備食材。**配料按個人喜好，我預備的是最基本的**。
2、 干米線先放進冷水浸泡一小時。**沒時間可能跳過此步驟，浸泡只會影響米線的彈性**。
3、 |先把米線預備好|把水煮開后，放米線進鍋中，中火煮十分鐘。。
4、 米線離鍋后用冷水沖洗，入冷水備用。。
5、 |預備肉末|開鍋后，調小火。放入冷油和姜末，慢火爆香。聞到姜的香味后，放入肉末。。
6、 肉未變色后，放入生抽和料酒。快炒攪拌，讓肉未上色和吸收味道，然后盛岀備用。。
7、 |小鍋米線|（不洗鍋）鍋中放入高湯，調大火燒開。燒開后，放入榨菜和倒一半肉末。。
8、 湯燒開后放進米線，煮三分鐘后關火。。
9、 米線盛上，倒入剩下肉末，加入小米椒，辣椒油，韮菜。-完成-。
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