香辣紅燒番茄牛雜面怎么做？香辣紅燒番茄牛雜面的做法
食材：
牛腱1磅，牛肚一盒，牛百葉一盒，蔥（川燙牛肉）2條，姜（川燙牛肉）4片，米酒（川燙牛肉）1大匙，蔥（切段）2條，姜5片，蒜6顆，洋蔥半顆，番茄3顆，白蘿卜1根，八角3顆，花椒1匙，干辣椒1條，米酒1/3杯，豆瓣醬1.5大匙，辣豆瓣醬1.5大匙，鹽少許，醬油半匙，番茄醬1大匙，牛肉湯塊1小塊，水蓋過食材，拉面面條1包做法：
1、 所有食材準備好。
2、 先將牛腱肉切大塊。
3、 煮一鍋滾水放入蔥，姜，和一匙米酒，接著把切好的大塊牛腱肉下去川燙約10分鐘。
4、 再把牛肚和牛百葉也一起燙一下。
5、 燙完后撈起并切成小塊。
6、 把姜，蔥，蘿卜，番茄，洋蔥，蒜頭都切片切段切塊準備好。
7、 醬料備齊：米酒1/3杯豆瓣醬1.5大匙辣豆瓣醬1.5大匙鹽少許醬油半匙番茄醬1大匙。
8、 在一個小碗中混合均勻。
9、 準備一個大鍋子，放點油，加入蔥，姜先爆香。
10、 再放洋蔥，一匙花椒粒，干辣椒炒一下后，再加入番茄拌勻。
11、 加入以切好的蘿卜。
12、 再放牛肉，牛肚及牛百葉。
13、 倒入已經調配好的醬汁攪拌均勻。
14、 水加至蓋過食材，再放3顆八角煮一下。
15、 接著放入一個牛肉高湯塊。
16、 小火煮2個小時以上直到牛肉軟嫩就可以準備面條了。
17、 煮面條時鍋中可以放點橄欖油。
18、 面條煮約三分鐘，如果是手拉面的話可以再煮久一點至面條Q軟。
19、 吃的時候再撒上一點七味粉，也可以做成牛肉飯喲！！～。
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