龍井茶熏肉怎么做？龍井茶熏肉的做法
食材：
主料：豬肉半斤
鹵汁：八角3粒，花椒1茶匙，丁香2茶匙，桂皮1對，甘草2片，陳皮半塊，鹽1茶匙，水1公升
熏料：龍井茶葉40克，黃糖3湯匙，油2湯匙
做法：
1、把鹵汁材料入鍋煮滾，改用小火煮30分鐘。
2、加入肉塊煮10分鐘，取出瀝干，切片。
3、鋪一張錫紙在鍋內(nèi)，加入熏料拌勻。
4、放入架子，排上肉片（肉片不可重疊），蓋著煮至冒出白煙，關(guān)火焗5分鐘。
5、取出刷上一層薄油即可。
秘決：
1、肉片刷上一層油，可避免表面過干，雞肉即可免此步驟。
2、鍋里冒出白煙就要關(guān)火，不然會產(chǎn)生焦味。
3、鹵汁可加點青瓜絲沾著吃。
上一個：香辣紅燒番茄牛雜面
下一個：火腿腸炒洋蔥
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