果香白醉豬舌怎么做？果香白醉豬舌的做法
食材：
食材︰豬舌頭1付，食材︰蔥1根，食材︰姜3片，食材︰高粱酒1小匙，金門(mén)高粱酒5大匙（75ml），鹽1小匙，肉桂棒1小節(jié)，八角1粒，紅棗6粒，龍眼干8粒，水1/2杯做法：
1、 備料；豬舌洗凈，冷水入鍋，加蔥、姜、酒煮滾。
2、 改小火燒30分鐘；以筷子插入，拔出時(shí)沒(méi)有血水（凝結(jié)） 溢出即表示肉已全熟。
3、 取出放涼備用 （想要加速入味，待肉塊放涼后以叉子刺穿少許小洞）。
4、 將 白醉鹵汁 置小鍋燒滾，小火煮10分鐘制成鹵汁。
5、 Tips ＊ 替代紅棗&桂圓果香，可在中藥行買(mǎi)少許陳皮（風(fēng)干橙皮）。。
6、 擠出果干、香料湯汁，放涼備用 將醉鹵汁與豬舌（冷卻至室溫） ，一起放入夾鏈袋密封，冰箱冰6小時(shí)到半天即成，食用前切片裝盤(pán)。。
7、 Tips ＊ 用吸管吸出夾鏈袋中多余空氣再密封，可減少醬汁的使用量也讓入味更快。。
上一個(gè)：香煎土豆餅
下一個(gè)：芋頭米粉湯
相關(guān)菜譜：
熱門(mén)菜譜：
