牛肉末炒蔬菜粒怎么做？牛肉末炒蔬菜粒的做法
食材：
主料：牛肉末約75克、利馬豆約100克、紫洋蔥1/4個、西芹梗3瓣。
調(diào)料：辣椒屑1/2大匙、紅糖粉1/2小匙、精鹽1/2小匙、生抽1/2大匙、胡椒粉1/3小匙、料酒1大匙。
做法：
一、備好材料，把芹菜和洋蔥切粒；
二、開鍋中高火，鍋放底油，放一撮洋蔥粒，稍爆香，放入牛肉，炒散至發(fā)出香味，盛起備用；
三、倒入利馬豆，煸至干水和豆變粉，就證明熟了；
四、倒入牛肉、洋蔥粒和芹菜粒；
五、加辣椒屑1/2大匙、紅糖粉1/2小匙、精鹽1/2小匙、生抽1/2大匙、胡椒粉1/3小匙，炒至洋蔥和芹菜斷生，倒入料酒1大匙，稍兜均勻即完成。
秘決：
不建議把豆和蔬菜先焯水，會讓味道和營養(yǎng)流失，全部或分次把它們煸熟，這樣能保持原汁原味。
上一個：青蔥燉紅燒牛腩
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