小雞燉蘑菇怎么做？小雞燉蘑菇的做法
食材：
仔雞1只榛蘑100克粉條1小把大蔥1根姜1小塊桂皮1香葉5片八角3顆料酒1湯匙（15ml）生抽2湯匙（30ml）老抽2湯匙（30ml）糖1茶匙（5克）
做法：
1、 備料：雞肉川燙去血水，洗凈備用。大蔥切段、姜切片，干辣椒不用剪直接使用即可。干香菇泡軟，需要半小時左右，香菇水留下備用。。
2、 湯鍋熱油，將雞肉炒到變色、香氣出現。。
3、 放入蔥姜、辣椒、八角、醬油、料酒、鹽和糖調味，炒均勻后，補水 （含香菇水） 淹過食材，開大火煮滾，轉中火續煮10分鐘。。
4、 加入菇類，以中火繼續燉煮30~40分鐘即成。。
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