自制香腸怎么做？自制香腸的做法
食材：
絞肉（豬肉/雞肉）150克，有機燕麥25克，車達奶酪碎15克，百里香1/8茶匙，蒜泥1茶匙，黑胡椒少許，橄欖油5克，海鹽（大人版視個人口味）1/2茶匙做法：
1、燕麥倒入熱水浸泡15分鐘，倒掉浸泡水。。
2、將絞肉和其它材料放入攪拌機，倒入泡軟的燕麥，攪拌均勻至起膠有粘性的程度。。
3、在案板上舖一層耐熱保鮮膜，放上55克的肉餡。保鮮膜提起把肉蓋起來。慢慢把肉餡捏成長條并把兩端扭轉扎實。。
4、幾種煮法：a）把卷好的香腸直接放入沸水里煮5分鐘，冷水沖一沖，剪開一端的保鮮膜，推出香腸。放入熱鍋煎一煎即可。
5、b）做好的香腸放入冰箱冷凍定型，揭開保鮮膜，香腸不會散開就可以放入烤盤里烤（保鮮膜去掉），200度18分鐘，中途要翻動幾次。。
6、c）把卷好的香腸直接放在蒸鍋里蒸10分鐘即可。如果不是使用耐熱的保鮮膜，可以先把香腸冷凍定型（不需冷凍很久），揭開保鮮膜后取出香腸，放在蒸果鍋里蒸10分鐘。。
7、****不同煮法的香腸有不同的顏色和口感，蒸的細嫩，煎的和烤的焦香****。
8、完成。。
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