干貝毛豆炊飯怎么做？干貝毛豆炊飯的做法
食材：
熟毛豆仁1杯，新鮮干貝5～6個，干干貝4個，白米2杯，川露醬汁（醬油）20毫升，清酒40毫升，水300毫升做法：
1、前一晚先將干干貝先用清水泡開，放入冰箱冷藏過夜將米洗淘干凈瀝去水分，干干貝撥成絲，泡干貝的水留下備用。
2、飯鍋里放入洗好的米、川露醬汁、清酒、水 （含泡干貝的水共 300ml）、干干貝絲，浸泡半小時。
3、放入毛豆仁，蓋上鍋蓋開始炊煮；先以中火煮至鍋邊開始冒出蒸汽后，轉小火繼續煮約 10 分鐘。在煮到第 8 分鐘的時候，快速開蓋將新鮮干貝放在飯上，隨即立刻蓋上蓋子，繼續煮 2 分鐘。關火；悶 10 分鐘后即完成。
4、上桌。
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