干貝雪菇燴角瓜怎么做？干貝雪菇燴角瓜的做法
食材：
干干貝3顆，角瓜1條，雪白菇150g，姜片4片，大蒜4瓣，熱水適量，清酒適量，鹽巴適量，香油少許做法：
1、 干干貝先掰除側邊半月狀的老肉，倒入清酒至蓋過干貝的高度，大同電鍋外鍋１杯水，入鍋蒸煮至開關跳起，放涼后剝絲備用，干貝水亦留著備用。（若蒸完還不好剝，可于外鍋再倒點熱水續(xù)蒸至軟）。
2、 角瓜削除外皮切成圈狀。雪白菇切除根部硬處，掰成小朵。姜片切絲。大蒜拍扁。。
3、 熱油鍋，先入姜絲、大蒜爆香。放入雪白菇、干貝絲與干貝水拌炒兩三分鐘，接著放入角瓜拌炒均勻。倒入熱水至食材一半左右的高度，蓋鍋悶煮至角瓜變軟。起鍋前灑鹽巴調(diào)味，淋上香油即完成。。
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