南北杏100克，豬腱600克，豬肺1個，白菜400克，陳皮（浸軟，刮瓤）1片，姜適量，紹興酒適量，清水適量
1、豬肺以姜及紹興酒汆水，下白鍋煸干，備用。
2、豬腱洗凈，以姜及紹興酒汆水，瀝干備用。
3、南北杏洗凈，加入清水磨成杏汁，備用。
4、陳皮、豬肺、豬腱放入沸水內(nèi)，以大火煮滾
5、加入白菜、杏汁，煮滾后用鹽調(diào)味即成。
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