皮蛋瘦肉粥怎么做？皮蛋瘦肉粥的做法
食材：
白米1杯，姜片8片，皮蛋2顆，豬絞肉150g，青蔥2支，油條1根，鹽適量，胡椒粉適量，鹽適量，太白粉1／2大匙
做法：
1、將豬絞肉放入鹽、太白粉等醃料，抓醃完全備用。。
2、起一煮鍋，放入白米、姜片、5杯水，邊煮邊攪拌，以免底部焦掉。。
3、當米粒膨脹，米心熟透，慢慢倒入絞肉，記得繼續(xù)攪拌，以免絞肉沾黏結團。。
4、將皮蛋撥殼，用沾醋棉線切成小塊，放入煮鍋，輕輕拌勻。。
5、放入鹽、胡椒粉調味，最后撒上蔥花，即可關火完成。要食用時，放入油條切塊，拌合粥品，另有一番口感。。
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