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清燉白蘿卜牛肉湯怎么做?清燉白蘿卜牛肉湯的做法

清燉白蘿卜牛肉湯

食材:

牛腱肉約半斤,牛骨4大塊,牛肥油1小塊,洋蔥1/4個,白蘿卜半個,香菜適量,姜1塊,青蔥1大匙,米酒2大匙,醬油1大匙,鹽適量,八角1粒,清水2500cc

做法:

1、牛肉切塊,洋蔥切條,白蘿卜切滾刀塊,姜切片,青蔥對折或整條。。

2、煮一鍋水川燙牛肉牛骨。牛骨、牛肥油在市場買牛肉時向肉販購買。。

3、鍋內放2500cc水,水滾放牛骨、牛肥油、洋蔥、姜蔥、酒、八角煮開后轉小火熬煮1個半小時。再放牛肉塊、醬油繼續小火熬煮1個半小時。。

4、加白蘿卜、鹽續煮20分鐘即可。食用時撒上香菜、蔥花。。

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