紅燒牛腩飯怎么做？紅燒牛腩飯的做法
食材：
關山米2杯，牛肋條適量，紅蘿卜2條，白蘿卜1條，洋蔥1顆，姜片適量，蔥2根，玉米粉水適量，水適量，米酒2大匙，鹽適量，豆瓣醬2大匙，甜面醬1大匙，蕃茄醬3大匙，醬油3大匙，冰糖2大匙做法：
1、［準備］食材洗凈并切成適當大小，牛腩汆燙備用。。
2、取一鍋，加入牛腩及米酒，大火煮滾后，蓋鍋小火燉煮約1.5小時，牛腩及牛高湯分裝備用。。
3、另取一鍋，加入少許油爆香洋蔥、姜片及蔥段，再加入調味料炒香，接著加入步驟2牛腩、紅蘿卜及白蘿卜拌炒，再加入步驟2牛高湯（淹過食材即可）。蓋鍋蓋燜煮約半小時，最后開蓋把食材煮到收汁后，試一下味道，加適量的鹽調味，再以玉米粉水勾芡，即為【紅燒牛腩】。。
4、將【關山米】煮成香Q彈口的白米飯。。
5、將步驟4煮熟的香Q白米飯盛碗。。
6、步驟5白米飯倒扣于盤中，再淋上步驟3【紅燒牛腩】，撒上蔥末，就完成了超級美味的【紅燒牛腩飯】囉！。
上一個：菠蘿黑椒牛仔骨
下一個：黑胡椒洋蔥肉末
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