1、排骨剁小塊，川燙后洗凈西洋菜、白玉菇及猴頭菇洗凈切段姜切片、枸杞洗凈排骨、高湯放入砂鍋。
2、加入白玉菇、猴頭菇、米酒及姜片煮滾后轉小火燉煮1.5小時。
3、加入西洋菜、枸杞煮三分鐘后，以胡椒鹽調味即可。
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