西洋菜餛飩怎么做？西洋菜餛飩的做法
食材：
餛飩皮60張，西洋菜400g，豬肉餡300g，香蔥兩根，黃酒15ml，生抽15ml，姜粉1/2茶匙，白砂糖1湯匙，生粉1湯匙，芝麻油1茶匙，鹽4g，白胡椒粉適量，雞蛋一枚，紫菜適量做法：
1、調制豬肉餡：香蔥切末，放入豬肉餡中，然后加入黃酒、生抽、姜粉、白砂糖、生粉、芝麻油、鹽、白胡椒粉，攪拌均勻。西洋菜清洗干凈，務必多投洗幾次，焯水后放涼，放入攪拌機，攪碎，然后加入豬肉餡中，攪拌均勻，這樣餡料就制作完畢啦。。
2、準備好餛飩皮，中間放入西洋菜肉餡，包好捏緊。。
3、餛飩湯底：將雞蛋打散，放油鍋里煎成雞蛋餅，然后用鏟子切成小雞蛋片，導入清水煮沸，然后加入紫菜煮熟之后，加入鹽調味。。
4、取一個鍋，開水煮沸之后，放餛飩下去煮熟，撈出。。
5、將餛飩加入混沌湯底，即可享用啦！。
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