巧克力杏仁塔怎么做？巧克力杏仁塔的做法
食材：
a杏仁片50g，a砂糖100g，a水30g，b全蛋1顆，b蛋黃2顆，b砂糖20g，b巧克力磚60g，b奶油30g，c鮮奶油200g，c砂糖20g，c防潮可可粉少許做法：
1、 先做杏仁脆餅，a砂糖+a水煮到121度，離火，倒入杏仁片，繼續(xù)小火加熱，杏仁片會呈現(xiàn)焦糖色即可。
2、 將杏仁脆餅鋪平在烤盤上，放涼撥碎，灑在烤好的甜塔皮上。
3、 b全蛋+b蛋黃打散，加入b砂糖攪拌至泛白 b奶油攪拌克林姆狀，b巧克力磚隔水加熱融化，奶油加巧克力混合。
4、 作法3+作法4混合。
5、 倒入做法2的塔皮中，160/160度考25分（烤完會膨脹，放涼后就會塌下來了）。
6、 c鮮奶油+c糖打發(fā)7分（稍微還會流動狀），鋪在烤好的塔上，灑上防潮可可粉。
上一個：南瓜子排
下一個：板栗南杞扭結(jié)餅
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