白菜卷-淬釀年菜料理怎么做？白菜卷-淬釀年菜料理的做法
食材：
白菜卷5條，淬釀醬油露（調(diào)醬汁用）適量，水適量，太白粉水或蓮藕粉水適量，白菜卷食材:約5~6條，白菜（我用包心品種）約6~7片，榨菜絲適量，豆干絲適量，韭菜或芹菜（細(xì)的）約2~3條做法：
1、 白菜卷先放到電鍋蒸熟。。
2、 醬汁:熱油鍋，將淬釀醬油倒適量至鍋中，在加入適量的水煮滾。最后用太白粉水或蓮藕粉水，將醬汁調(diào)至微稠即可盛入蒸好的白菜卷上。。
3、 白菜卷作法:熱一鍋水，將白菜一片一片剝下后洗凈放入熱水川燙至軟化盛起后在過冷水。芹菜梗或韭菜也下去川燙熟后沖冷水備用。 將白菜攤開（凸的朝下，凹的朝上）后左右兩邊往中心折（需離中心左右邊各離約2公分距離），在從下方葉梗往內(nèi)卷至葉綠的地方。 包好的白菜卷在取已川燙好的芹菜更或韭菜綁至高麗菜卷上備用。（此步驟可加或不加） 內(nèi)餡:榨菜絲 豆干絲，兩樣食材都先過油熱炒后備用。。
上一個(gè)：臘肉炒蒜苔
下一個(gè)：檸香紫甘藍(lán)沙拉
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