1、 預備材料: 乳豬頭及紫菜洗凈?豬頭去皮去脂氽水、紫菜氽水切碎備用?姜去皮切片。。
2、 熱鍋煲水，放入珍珠米、清雞湯及瑤柱煮熟。。
3、 煮至杰身后，再放入豬骨及姜片多煮一會至入味，如粥黏底可多放些熟水拌勻。。
4、 最后，放入海苔拌勻再煮滾，灑上胡椒粉即成。。
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