臺式涼拌海蜇頭怎么做？臺式涼拌海蜇頭的做法
食材：
海蜇頭5塊，蒜苗2枝，大蒜1~2瓣，辣椒0.5枝，香油1大匙，鹽2紅匙（平匙），糖2匙，白醋1匙
做法：
1、南北貨店的海蜇頭，用鹽巴醃制著。。
2、買回的海蜇頭，用水稍稍清洗表面。。
3、斜刀切片。
4、用濾過水加一匙鹽巴，浸水2小時。之后換濾過水（不需加鹽），再浸2小時。再換一次水，再浸兩小時。。
5、將蒜苗斜切，辣椒斜切備用。（辣椒可自行酌量多或少，怕辣可去籽）。
6、蒜頭切末備用。。
7、將海蜇頭擠乾，加入全部調味料及蒜末，蒜苗，辣椒等，拌勻，放入冰箱，冰2小時入味即可享用。。
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