海哲皮500g，小黃瓜半條，蒜未2大匙，辣椒2條，鹽少許，糖3匙，白醋3匙，香油1匙
1、海哲皮切絲泡水半小時后瀝干，用70~80℃熱水燙1分鐘邊緣略卷起撈起泡冰水備用。
2、小黃瓜切絲用少許鹽抓腌5分去澀。
3、將所有材料、調味料拌勻冰鎮至入味即可。
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