南瓜花酥配多春魚怎么做？南瓜花酥配多春魚的做法
食材：
南瓜花3朵，多春魚6條約400g，沙拉醬1湯匙15g，花生碎1湯匙15g，法國香菜1湯匙15g，面粉2湯匙30g，鹽1茶匙5g，料酒1湯匙15ml，蔥段2段，姜片3片，花椒粒20粒，油200ml（實耗20ml）
做法：
1、南瓜花摘去花蕊洗凈，調入面粉、沙拉醬和適量水（約1湯匙，15ml）攪拌均勻，放入溫油中用筷子輕輕翻動，用小火炸至各面色澤均勻。
2、將多春魚去除鰓和內臟洗凈，調入鹽、料酒、蔥段、姜片和花椒粒腌制1個小時，撿去蔥段、姜片和花椒粒，用干面粉把魚身裹勻。
3、中火將炒鍋燒熱后放油，待油燒至八成熱時，放入多春魚炸至金黃色，撈出瀝干油分即可。
4、裝盤時，依個人口味撒上適量的鹽、花生碎和法國香菜。
秘決：
如果希望多春魚的口感更酥脆，可二次入鍋炸制。
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