香草烤巴西黃花魚塊怎么做？香草烤巴西黃花魚塊的做法
食材：
主料：巴西黃花魚約400克。
鍋底涂料：菜油適量
浸泡調(diào)料：精鹽1小匙。
腌魚調(diào)料：新鮮迷迭香2小株、新鮮羅勒2小株、新鮮百里香4小株、精鹽1/3小匙、胡椒粉1/3小匙、白酒1大匙、橄欖油2大匙。
做法：
一、把冰凍魚塊放入一大碗水里，加精鹽1小匙，攪拌均勻，浸泡約15分鐘；
二、時間到后濾水，用廚房紙吸干水后搭在菜篩上讓風吹干；
三、去后花園把新鮮香草摘下來洗凈；
四、把香草剁碎入一小碗，放精鹽1/3小匙、胡椒粉1/3小匙、白酒1大匙、橄欖油2大匙，調(diào)勻備用；
五、把調(diào)好的腌料放倒入魚塊的碗里，翻拌均勻；
六、有空氣炸鍋的底涂或噴一層菜油；
七、把魚塊排放在鍋里，開機設置溫度400°F，12-15分鐘，時間到后觀看魚塊是否被烤成金黃色，如果還沒到這個狀況，再烤至表面金黃色，具體時間很難說準，各樣的空氣烤鍋火力不一樣兒；
八、把魚塊翻面兒，用同樣的溫度烤約10分鐘左右，如果仍末烤成金黃色，還要烤，烤到您需要的程度就可以了。
秘決：
一、除了提到迷迭香、百里香、羅勒、歐芹、芫茜籽和牛至，還有鼠尾草sage、肉豆冠nutmeg等，個人認為前五種比較常用。
二、沒有新鮮的香草，用瓶裝干香草也挺好。
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