黃豆海帶燉豬蹄怎么做？黃豆海帶燉豬蹄的做法
食材：
前豬蹄1.5個，干海帶1張，黃豆1把，枸杞適量，生姜適量，大蔥適量，料酒適量，花椒適量，食用油適量，鹽適量做法：
1、提前一夜用清水泡發圓嘟嘟的黃豆 同時根據干海帶蛻變的步驟將其準備好待用。
2、豬蹄切段（超市的工作人員可是好幫手呃）洗凈后 同生姜君一起入冷水鍋中 大火燒至水開后即可撈出 如果豬蹄上有豬毛的話 ?這個時候最容易發現也最方便清理（焯水可以幫助豬蹄除腥）。
3、往炒鍋中倒入適量食用油 開火待油燒熱加入生姜 花椒 大蔥 稍后倒入焯水的豬蹄 大火翻炒2-3分鐘 再先后加入適量料酒和清水 加蓋持續大火讓豬蹄燜煮 待出現乳白色湯汁后起鍋 轉入燉鍋中小火慢燉2小時。
4、發現豬蹄肉質酥軟 便可加入泡發好的黃豆入湯繼續慢燉 半小時后再加入海帶結燜煮（因為之前海帶上過蒸鍋 所以海帶會比黃豆更容易熟）待海帶的香味溶于湯汁中 口感變得柔軟可破時撒入適量枸杞和鹽 。
5、這樣一碗黃豆豬蹄海帶湯就大功告成啦～。
上一個：麻油腰花湯
下一個：胡蘿卜荸薺豬骨湯
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