玫瑰鴨胗怎么做？玫瑰鴨胗的做法
食材：
鴨胗500克，姜20克，蔥段15克調味料玫瑰露酒15克，鹽15克、花椒5克、味精3克
做法：
1、鴨胗洗凈，縱橫方向切花刀，入開水鍋內略汆燙，再用清水洗凈備用。
2、將鴨胗放入鍋內，加清水2000克左右，下蔥段、姜、花椒、鹽，旺火燒沸，改用小火燜煮2小時左右，至鴨胗熟透，再加酒、味精，繼續用小火燒至入味后取出。
3、待鍋內鹵汁冷卻后，再將鴨胗浸入鹵水中。食用時，將鴨胗撈出，切片裝盤即成。
食神美味經
鴨胗特有的韌度，讓吃的人充分享受那份咬勁，玫瑰油的加入更是富于創意，而各色香料更讓味道層次豐富富于變化，當作餐前冷盤或點心都非常理想。
嗜辣的朋友可以加入少量辣椒粉，更加開胃。
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