超柔軟淡奶油面包怎么做？超柔軟淡奶油面包的做法
食材：
面團
高筋面粉360克
白砂糖90克
淡奶油170毫升
牛奶80毫升
雞蛋1個
酵母5克
無鹽黃油25克
鹽3克
抹茶粉3克
面包餡料
淡奶油（面包餡料用）100毫升
白砂糖（面包餡料用）10克
做法：
1、高筋面粉360克加入白砂糖90克混合均勻，加入淡奶油170毫升、牛奶80毫升、雞蛋1個、酵母5克，。
2、廚師機二擋速度轉攪拌10分鐘，揉成三光面團。
3、加入室溫軟化的無鹽黃油25克、鹽3克，繼續廚師機二擋攪拌30分鐘。
4、攪拌至出手套膜。
5、取三分之二面團，拿出來室溫醒發60分鐘。剩下的三分之一面團，篩入抹茶粉3克，繼續二擋攪拌5分鐘。
6、取出抹茶面團，手揉5分鐘左右，把抹茶粉全部揉進去就行了。
7、抹茶面團同樣的室溫松弛，醒發60分鐘左右。（天氣太冷的話，面團放烤箱里，在邊上擺2碗熱水就行了。）
8、抹茶面團醒發至2倍大以后，手指沾一點面粉中間插進去不回縮，醒發就完成了，取出面團排氣。
9、均勻的切成3份，揉圓備用。
10、搟成牛舌狀把一邊的邊緣壓扁，從另一頭卷起來，可以更好的包起來、繼續松弛醒發60分鐘，漲至2倍大。
11、再來做原味面團，取出發酵好的面團排氣
12、均勻的切成4份，揉圓備用。
13、搟成牛舌狀把一邊的邊緣壓扁，從另一頭卷起來，繼續松弛15分鐘。
14、再搟成牛舌狀，一邊壓扁，從另一頭卷起來、繼續松弛15分鐘。
15、從中間切開、繼續松弛醒發60分鐘，
16、醒發完成后表面涂上蛋液。
17、抹茶味的面包，可以擠上色拉醬或者撒上面粉，劃出刀花。
18、烤箱160℃提前預熱，160℃烤15-18分鐘。因為每家烤箱溫度不同，具體烤制溫度和時間可以自己調整。（我是兩款面包一起烤了，烤箱有點小了，下層溫度沒調好，所以抹茶味的底烤焦了ε=（′ο｀*）))唉）。
19、趁著烤的時候，做一點奶油面包餡，取淡奶油100毫升、白砂糖10克，打發至硬性發泡，裝入裱花袋放冰箱冷藏備用。
20、面包放涼以后中間切開，擠上剛才準備好的淡奶油。
21、抹茶面包沒烤好，下層烤焦了，失敗。下次還是要分開來烤制。
22、不過加入了淡奶油，味道還不錯。
23、剛剛出爐的原味面包味道超好，松軟香甜，口感太好了。
24、松軟可口，奶香味十足，一口下去超幸福。
秘決：
小貼士
1、烤的時候最好分開來烤，我一起烤了溫度沒掌握好，下層溫度有些高了，導致抹茶面包底有些焦，表面卻沒烤好。
2、黃油如果來不及化開的話，可以放微波爐轉7秒，拿出來按一下還硬的話，再放微波爐轉7秒，直到黃油軟化就行了。如果轉過頭黃油化成液體了也沒關系，外面放一會就會慢慢凝固的，也可以達到軟化的效果的。
3、如果感覺時間太長了，可以先把面團揉好，然后放冰箱冷藏，留到第二天，繼續發酵也可以哦。
4、擠淡奶油的時候，記得面包一點要放涼了再擠哦，不然奶油會化掉。
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