脆辣鴨胗怎么做？脆辣鴨胗的做法
食材：
原料：鴨胗、豇豆
配料：姜、蒜、小米椒
調料：生抽、料酒、雞粉、白糖、白胡椒粉、生粉
做法：
1、準備原料；
2、鴨胗用鹽搓一會，洗凈后切薄片，用生抽、料酒、雞粉、白糖、白胡椒粉、生粉抓勻腌5分鐘左右；
3、鍋中熱油，爆香姜蒜和小米椒段；
4、倒入腌入味的鴨胗翻炒變色；
5、加入豇豆繼續翻炒，約3分鐘即可。
秘決：
1、鴨胗需要提前腌入味，大火爆炒，成品口感脆脆的，非常好吃~
2、豇豆買的是袋裝的，已經有味道，因此炒的過程中無需再添加調料~
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