1、 桃接李拍出碎口,別拍太碎,口感會不脆。。
2、 撒上鹽搓一下,去澀味。靜置20分鐘。
3、 撒糖,攪拌均勻,接著加入姜泥,攪拌。市面上常見用南姜醃,但南姜很少見。。
4、 撒甘草粉,攪拌均勻。。
5、 放入冰箱醃兩個小時再食用。
6、上桌。
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