李子鎊蛋糕怎么做?李子鎊蛋糕的做法
食材:
雞蛋2個,糖粉2/3米杯,奶油100克,液態奶油100克,泡打粉10克,香草粉5克,面粉2米杯做法:
1、 材料簡單,雞蛋室溫,奶油室溫,沒有液態奶油的話,可以用等量的奶油來做,夏天炎熱,也可以全部用液態奶油比較清爽,我是用一半奶油一半液態奶油。玻璃烤盤上涂好奶油如圖,備用。
2、 首先將雞蛋和糖粉一起打,一定要打久一點,電動攪拌器高速至少5分鐘,打到面糊變白起泡,然后將奶油,液態奶油,面粉,泡打粉,香草糖粉都放進去一起打,打均勻即可。
3、 鎊蛋糕的面糊是一個實在的面糊,濃稠,一定會附在攪拌器上,敲打才會下來。蛋糕成功的關鍵在于濃稠度的掌握,每種蛋糕的濃稠度不同,這種鎊蛋糕面糊實在。。
4、 將打好的面糊倒入玻璃烤盤,用刀子磨平,面糊實在,上面斜插上切片的李子,放什么水果可以依照自己喜歡,水蜜桃,蘋果,也很合適,李子大小不同,所以根據自己喜歡來放。。
5、 烤箱,180度預熱,中下層,大約需要40分鐘,才能烤熟,不過每家烤箱不同,只要烤到金黃就可以了,最好關火以后再燜5分鐘。出爐以后趁熱灑上糖粉,因為李子比較酸,所以我又撒上一些糖粉,更好看,也更增加蛋糕口味的層次。。
6、 我女兒很愛吃這個蛋糕,所以今天我又做了一個同樣的,用不同的烤盤來變化。喜歡酸甜口味的朋友一定要試試看,口味清爽,非常好吃~。
7、另外還做了李子果醬,酸甜的口感,不論是早餐配面包,或是放在甜點里,或是和優格一起吃都很合適~。
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