"元榆黑羽土雞生鮮雞肝200g"，"牛奶150cc"，"米酒50cc"
1、雞肝切適中大小浸泡牛奶（更粉嫩？去腥？）
2、水滾后開小火汆燙雞肝約3分鐘
3、另起一鍋倒入米酒待滾（等酒精揮發
4、倒入醬油、糖、味醂、水、姜末
5、醬汁滾后加入汆燙后雞肝
6、關小火、蓋鍋蓋待收汁（約20分鐘）
7、最后起鍋「完成」（可撒上蔥花或芝麻）
上一個：涼拌雞心
下一個：奶油泡芙
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