摩洛哥燉羊肉怎么做？摩洛哥燉羊肉的做法
食材：
羊腰內肉600g，地瓜（中型）1條，馬玲薯（中型）1條，洋蔥1顆，茴香1顆，蒜頭4瓣，姜1小塊，茴香籽1茶匙，蕃紅花1茶匙，月桂葉2片，肉桂棒1根，青豆適量，巴西里葉適量，鹽適量，辣味紅椒粉半湯匙，蕃茄泥2湯匙，蔬菜高湯塊1塊做法：
1、羊肉洗凈擦干！由于買來時就是綁好的，所以就直接整塊料理了！另外一提，此次剛好買到富含青花素的黑皮馬玲薯，去皮切開后里面是紫色的，這可是抗氧圣品喔，不過煮這道異國料理ㄧ樣可以用ㄧ般的馬玲薯的～。
2、馬玲薯和地瓜去皮切大塊，洋蔥和茴香粗切絲，蒜頭拍扁去皮略切，姜洗凈拍扁。蔬菜湯塊用500cc的熱水泡開備用。。
3、取燉鍋放入少許橄欖油，將羊肉煎到上色后取出切塊。如買到的是已切塊的羊肉則直接煎上色后取出備用。。
4、放入洋蔥、蒜末、姜塊、茴香炒香，并下半茶匙鹽炒勻。。
5、接著放入羊肉塊，馬玲薯、地瓜，再加入紅椒粉、蕃紅花、茴香籽。。
6、接著放入蕃茄糊、月桂葉和肉桂條。。
7、倒入高湯到淹過所有材料，大火煮滾后改小火蓋鍋蓋慢燉1小時，關火燜到降溫后再次倒入高湯到淹過材料，并放入青豆；接著燉煮30分鐘，試吃并用鹽調整味道，最后放上切碎的巴西里葉即可趁熱享用。。
8、上桌。。
上一個：奶油面包
下一個：香辣羊排
相關菜譜：
熱門菜譜：
