1、 南瓜洗凈切片.（南瓜皮可削可不削），切約0.3公分厚.。
2、 中筋面粉與太白粉加水調和并加入塩巴調味. （水份因粉類吸收程度不一，請酌量調整）。
3、 加入切碎之香菜末.。
4、 攪拌調均勻.。
5、 放入切好的南瓜片，入油鍋中煎炸至表面煎黃即可起鍋.。
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