豉椒炒鵝腸怎么做？豉椒炒鵝腸的做法
食材：
主料：鵝腸200克，青尖椒100克，
調料：大蔥15克，白皮大蒜5克，豆豉10克，植物油30克，豌豆淀粉5克，醬油5克，香油5克
做法：
1.將鵝腸用滾水飛至五成熟，濾去水分；
2.辣椒洗凈去蒂、去籽切成環狀；
3.大蒜去皮洗凈剁成蒜茸；
4.蔥洗凈切段；
5.淀粉加水適量調勻成濕淀粉；
6.用油起鍋，將蒜茸、豆豉泥、辣椒放在鍋中拋勻；
7.濺入些滾水，加上鵝腸，用芡湯、濕淀粉、深色醬油、麻油調勻為芡，隨后迅速拋勻上碟便成。
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