紅燒鮑魚怎么做？紅燒鮑魚的做法
食材：
鮑8只，老母雞0.5只，瑤柱適量，火腿適量，糖，蔥，姜，生粉
做法：
1.干鮑八只泡清水48小時.中途要不停的換水.泡好后洗凈（有個像沙嘴的地方要掀掉）.
2.倒入開水蓋上燜一晚.然后取一沙鍋放入鮑魚老母雞半只或一只飛水.如你不怕麻煩可以先煲出雞湯再做.我是懶人.豬皮一大塊（先飛水）.
3.瑤柱一把，火腿片幾片.適量糖姜片蔥段加入足量的水煲開后轉小火熬.上五個小時關火.一次放足量水.中途不能加水.否則鮑汁就不濃了.也不用加鹽.瑤柱本身帶咸味.越煮咸味自然就出來了.
4.關火后把除鮑魚后的材料渣撈出.鮑魚就留在沙鍋中放一晚（沙鍋保溫.所以一定要用沙鍋來做）.
5.第二天加入蠔油再煮兩小時（如果你的瑤柱咸味不夠可以加點鹽）.如果不急著吃關火再燜.
6.等第三天再開火煮開十幾分鐘后關火.反復幾天這鮑魚想不好吃都難.吃時把汁用生粉勾芡淋在上面.
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